好多客戶問燃?xì)饧訜釘嚢璩村伜碗姶偶訜釘嚢璩村佋撛趺催x？電磁炒鍋是將鍋底線盤中的電能轉(zhuǎn)化成熱能，熱量直接集中到鍋內(nèi)，沒有熱量流失，無煙塵、無明火、無異味、無有害氣體排放，避免了對作業(yè)環(huán)境的污染，充分保證了食品的衛(wèi)生。電磁炒鍋結(jié)復(fù)雜，功能更豐富，對操作人員要求比較低，適合新手適用，但是設(shè)備價格高。物料加熱溫度、時間及攪拌速度可以按照要求隨意設(shè)定，它是微電腦控溫，自動報警提示，達(dá)到預(yù)設(shè)溫度后自動斷電，低于預(yù)設(shè)溫度后自動通電加熱，能夠保持恒溫的狀態(tài)。                                                                                           燃?xì)獬村伿窃铑^直接加熱，會有少量熱能流失到爐膛中和設(shè)備周圍，生產(chǎn)過程中鍋體周圍比較熱，燃?xì)獬村伣Y(jié)構(gòu)簡單，價格便宜，維修維護相對簡單，但是呢學(xué)習(xí)成本比較高，對操作人員有較高的技術(shù)要求，還要考慮消防通風(fēng)這塊。

      電磁加熱需要三相電，功率一般從20kw-60kw，燃?xì)饧訜峥梢蕴烊粴饣蛘咭夯瘹饧訜幔烊粴庑枰I(yè)用氣，可根據(jù)車間條件綜合考慮選擇。上一條夾層鍋的規(guī)格型號有哪些？下一條行星炒鍋特點